栗子小餐包

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  1.板栗放入锅中，大火煮10分钟。
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  2.煮好的栗子立刻过凉水。
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  3.栗子去皮，切成末。
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  4.栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
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  5.高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。
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  6.加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。
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  7.和好的面团，醒发出筋30分钟。
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  8.醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。
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  9.程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
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  10.和好的面团可以拉出手膜。
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  11.面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
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  12.醒发好的面团拿出来，揉搓排气。
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  13.切成大小均匀的小剂子，共11个。
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  14.将小剂子揉圆，松弛20分钟。
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  15.将小面团擀开，放入栗子馅儿。
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  16.收口包好。
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  17.包好所有的小面包。
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  18.烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。
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  19.发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。
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  20.刷一层鸡蛋液。
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  21.撒上少许的椰蓉。
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  22.预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。
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  23.烤好的小面包稍微焖一会儿。
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  24.拿出来，撕开一个看看。
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  25.超级松软
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  26.尝一口~
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  27.做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。

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