栗子小餐包

1.板栗放入锅中，大火煮10分钟。

2.煮好的栗子立刻过凉水。

3.栗子去皮，切成末。

4.栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

5.高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。

6.加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。

7.和好的面团，醒发出筋30分钟。

8.醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。

9.程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。

10.和好的面团可以拉出手膜。

11.面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

12.醒发好的面团拿出来，揉搓排气。

13.切成大小均匀的小剂子，共11个。

14.将小剂子揉圆，松弛20分钟。

15.将小面团擀开，放入栗子馅儿。

16.收口包好。

17.包好所有的小面包。

18.烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。

19.发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。

20.刷一层鸡蛋液。

21.撒上少许的椰蓉。

22.预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。

23.烤好的小面包稍微焖一会儿。

24.拿出来，撕开一个看看。

25.超级松软

26.尝一口~

27.做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。