剁椒蒸鱼腩

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剁椒蒸鱼腩

越来越喜欢湘菜的简洁有趣，小小的食材可以变化出许多美味的家常菜。

主料

皖鱼腩500克
剁椒1勺

辅料

剁椒蒸鱼腩的做法步骤

1.原材料，鱼腩有点厚，横切两刀，刀口位涂少许盐。
2.鱼皮面用油微煎黄，能很好去河鲜的土腥味。
3.摆盘中，撒上姜丝和剁椒，隔水蒸15分钟。
4.热锅烧热油
5.不用倒汤汁，淋上少量酱油，浇上热油，即可。
6.蒸过的剁椒也好吃，不怎么吃辣的孩子也喜欢吃这鱼。

分类：热菜

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