重庆小面

加绯

重庆小面

在四川吃到的小面，念念不忘阿，外面卖的又不盡人意，自个儿上场吧！

主料

辅料

葱末1汤匙
蒜末1汤匙
姜末1汤匙
醤油1汤匙
醋2汤匙
芝麻醤0.5汤匙
油辣椒0.5汤匙
鸡精1汤匙

重庆小面的做法步骤

1.配料都切好，肉用醤油淀粉抓一下入锅大火炒熟起锅。
2.姜蒜用热开水沖成半碗
3.姜蒜水加其他的调料全部放入碗里调匀
4.面煮开捞出放入调好的醤碗中，另外倒入热开水搅拌下（不要用煮面水，颜色会混沌），放入青菜和炒肉，吃啰！

小窍门&温馨提示

1.油辣椒可用老干妈油辣椒代替，还需加些花椒油（面）
2.有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以

分类：主食家常菜重庆菜

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