少油茄子烧四季豆

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少油茄子烧四季豆

很喜欢吃茄子，可怕油腻，今天用的方法少油，好吃！

主料

辅料

少油茄子烧四季豆的做法步骤

1.茄子切条
2.四季豆折段
3.平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）
4.茄子煎至表面焦黄，盛出备用
5.锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花
6.炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉
7.倒入煎好的豆角
8.倒入煎好的茄子，烹入少许热水
9.放入鲜红椒，盐，酱油出锅
10.开吃

小窍门&温馨提示

茄子倒入后要快速出锅，不要炒太久！

分类：热菜

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