少油茄子烧四季豆

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  1.茄子切条
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  2.四季豆折段
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  3.平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）
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  4.茄子煎至表面焦黄，盛出备用
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  5.锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花
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  6.炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉
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  7.倒入煎好的豆角
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  8.倒入煎好的茄子，烹入少许热水
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  9.放入鲜红椒，盐，酱油出锅
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  10.开吃

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