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炸豬排
给我一个陈包子
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初级
炸
咸甜
十分钟
食材明细
主料
豬排肉
1块
辅料
面包糠
适量
鸡蛋清
适量
照烧酱
适量
炸猪排的做法步骤
1.
超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖酒醬油檸檬汁)醃整夜
2.
先裹蛋液再裹麵包糠
3.
低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4.
盤子墊蔬菜,豬排切成條。
小窍门&温馨提示
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。
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