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秘制鸡翅
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未知
半小时
食材明细
主料
鸡翅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
配料
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
秘制鸡翅的做法步骤
1.
先将鸡翅洗净, 用刀把侧面划一字刀口,用少许盐和料酒淹制10分钟。
2.
锅内油热,下葱 姜 花椒 大料 桂皮香叶爆香后下淹好的鸡翅翻炒,然后加一勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 加鸡汤或(清水加鸡精)量不要太多 能盖过鸡翅刚刚好 再加入适量冰糖。
3.
小火慢炖20分钟 待筷子能轻松扎透鸡翅时收干汤汁装盘点缀几颗枸杞。
小窍门&温馨提示
加普通的砂糖或是棉白糖没有冰糖的效果好 冰糖会让做出的菜色泽更亮丽 诱人 会很有食欲。
分类:
热菜
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