香肠烧菜花

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香肠烧菜花

北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。

主料

辅料

香肠烧菜花的做法步骤

1.把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。
2.炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。
3.随后放入菜花翻炒至断生。
4.倒入香肠翻炒。
5.把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。
6.菜花口感脆脆的，越嚼越香啊。

小窍门&温馨提示

郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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