肉末黄豆雪里红

daphne0709

肉末黄豆雪里红

雪里红又名雪里蕻、雪菜。含有大量的维C，解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。微辣咸鲜的黄豆雪里红特别下饭，对胃口不好的人特别好。

主料

辅料

肉末黄豆雪里红的做法步骤

1.市场买回的雪里红放水里泡一会去除多余的盐分，清洗干净攥干水分切成末
2.干黄豆泡一夜，菜市也有卖泡好的
3.切肉末
4.姜末，小米椒切碎
5.起油锅，放入肉末
6.把肉末煸出水分后放入姜末辣椒碎
7.翻炒均匀后加少许酱油上色
8.倒入黄豆加少许水烧几分钟，因为黄豆是不易熟
9.黄豆炒熟后，确保锅里没汤了放入雪里红
10.翻炒均匀后放鸡精起锅，盐就不要放了

小窍门&温馨提示

1:雪里红盐分比较重，多洗几遍2:黄豆熟了后才能放雪里红3:雪里红不能炒太长时间，影响口感

分类：热菜家常菜农家菜

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