炝拌豆腐丝

1.准备食材，豆腐丝切小段放入盘中，香菜切段、大葱切斜片放到豆腐丝上面，加入适量盐、味精、醋、酱油。

2.锅中放油，放入花椒大料，小火慢慢炸出香味。切忌大火，否则花椒大料会很快炸焦，出不出来香味。

3.花椒大料捞出不要，干辣椒折断放入锅中，依然用小火炸出辣味。

4.将热辣椒油浇到盘中，拌匀。