<玛格丽特小饼>正式开启我的烘焙之路！

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<玛格丽特小饼>正式开启我的烘焙之路！

<玛格丽特小饼>的英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies，译为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。

据说，这是一款超适合烘焙新手制作的饼干。就本人目前的手法而说，也只敢挑战一下难度系度近乎为零的东西，不然一旦失败了，不但面临着烤箱要被“封存”的危险，更可怕的是，我可不想一下子把老公的“期望”吃没了~~~

PS：此次配方及做法为简易版，待妮子我下次再实践纯正的Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies口味吧！

主料

低粉100克

辅料

玛格丽特小饼的做法步骤

1.在黄油中加盐和白砂糖至软化，加入色拉油混合后用打蛋器打发到粘稠状，颜色变白。
2.加入过筛后的熟蛋黄，搅拌均匀。
3.加入过筛后的底粉和玉米淀粉，搅拌均匀成团，覆保鲜膜入冰箱冷藏静止1小时。（忘了拍照片了）
4.制成5G左右的小球放在铺了油纸的烤盘上，用拇指按扁。
5.我把剩下一半的面放在保鲜袋中用擀面杖擀均匀（因为此面种容易开裂，所以放在保鲜袋中操作更方便），用饼干模制成花样饼干（用瓶盖亦可），同样上烤盘（我给部分刷了层蛋液）。
6.烤箱预热，160度10~12分钟，每家情况有不同，观察饼干颜色有变化即可。
7.最后成品。

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