千层肉饼

美乐猪

千层肉饼

美味的千层肉饼，对于任何人来说都是一种诱惑，无论吃多少次都不会腻，搭配一杯豆浆或一碗白粥，当早餐那是相当不错哒~~~

主料

辅料

千层肉饼的做法步骤

1.水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。
2.制作肉馅：前腿肉加盐和酱油剁碎备用（肥瘦比例为2:8）。
3.香葱取葱绿部分切碎备用。
4.松弛好的面团分成两份，取其中一份擀成薄片。
5.将肉末如图所示铺上一层肉馅，留1/4不铺肉馅，再撒上椒盐粉和炒熟的白芝麻。
6.撒上葱末。
7.在面片上如图所示的位置切一刀。
8.将面片由刀口处拎起，盖在肉馅上，用手将边缘捏死，以防煎的过程露馅。
9.继续盖过来，同样把边缘捏死。
10.继续盖一次，将边缘捏死，面团就做好了，同样的方法做好另一份面团。做好的面团可以用擀面棍轻轻的擀压，使面团变薄，易熟。
11.平底锅加油，大火烧热，放入做好的面饼，中小火煎至微焦。
12.翻面，同样煎至微焦。
13.淋入50克左右的清水。
14.加盖焖至水分收干。
15.开盖，小火将面饼的两面煎至呈金黄色即可关火
16.待降温后切件即可食用。
17.趁热食用味道更佳。
18.美味无比。
19.成品图。

小窍门&温馨提示

因面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量。

分类：主食家常菜老人早餐饼工作餐

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