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1.这是半个南瓜,削皮。
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2.将南瓜细细的切成薄片,约薄,上锅蒸熟的时间就越短,然后隔水蒸熟。
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3.差不多熟了,就用饭勺戳一戳,软烂才行。
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4.接着放进压泥器里,压成泥。注意,一开始压的时候会出很多水,水要丢掉,不要和南瓜泥一起压进盆子里。
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5.这是压完的南瓜泥,然后在南瓜泥里面根据个人喜好加些许白砂糖。
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6.然后慢慢晒进糯米粉,一小碗一小碗的加,加了一小碗后,和匀南瓜泥,觉得不够,再加一小碗,不要一次性放太多。
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7.这是我第一次加完糯米粉的面团,还很稀,几乎还是南瓜泥的模样。
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8.这是第三次加糯米粉的面团,面团渐渐成形,但还不行。
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9.这是第5次加糯米粉了,这次就ok了,面团光滑不黏手。
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10.取出一小块,搓圆。
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11.包入馅心。
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12.然后将包好馅心的南瓜饼压压扁,就完成了半成品啦。
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13.因为奶奶不能吃煎炸的东西,所以我蒸了三只南瓜饼给奶奶。
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14.其他的都下油锅煎至两面金黄(我煎得有点糊了)。
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15.然后就开吃啦!外皮如果不加糖的话,就是原原本本的南瓜的清甜味,咬到馅心的时候,又有红豆沙的丝丝甜意,非常好吃,软糯,又不至于过甜哟!