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酸菜五花肉炖粉条冻豆腐

酸菜五花肉炖粉条冻豆腐

小时候,每逢过年和正月里串亲,姥姥家都会在十盘八碗之外炖一大锅酸菜猪肉粉条冻豆腐,大鱼大肉吃腻了,来一口酸爽的汤,那清香简直沁人肺腑。如今姥姥不在了,我也离家千里之外过起了自己的小日子,很多年没有小时候那种好几家人聚在一起热热闹闹红红火火过大年的场景了,以后应该也不会再有。时光如白驹过隙,岁月也物是人非。只有这碗酸菜猪肉炖粉条冻豆腐,还依稀能找到儿时的味道。

主料
辅料

酸菜五花肉炖粉条的做法步骤

小窍门&温馨提示

酸菜一定要加猪油炖才香。所以用五花肉,一是为耗出油,二才为吃肉。另外酸菜是越炖越好吃,尤其是第二顿第三顿才会更加软烂浓香。
分类: 热菜
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