挪威沙饼

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挪威沙饼

Sandkaker沙饼。是挪威七种传统的圣诞点心之一，Sandkaker从字面上解释就是沙饼干，吃起来也有点沙沙的感觉，因用了大量的杏仁粉的原因。
饼干的形状有点象蛋塔，吃的时候可以加点香草奶油或黄莓奶油同吃，也可单独享用。

主料

辅料

挪威沙饼的做法步骤

1.准备食材。将黄油切成小块，自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。
2.黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。
3.分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融和。
4.筛入面粉和杏仁粉。
5.用橡皮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
6.装入保鲜膜，整成长条，放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。
7.第二日取出长条，分割成26等份（约20克左右）
8.将塔模刷上薄薄的一层油，取一小份放入塔模，用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。
9.依次做好后，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。
10.烤箱预热到180°，连同塔模一起放入烤箱，烤18分钟左右。
11.出炉后放凉脱模。
12.来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。
13.吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃，也可单独享用。

小窍门&温馨提示

拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时，只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。

分类：烘焙儿童早餐宴客菜

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