【桃李厨艺】地道陕西姿卷

桃李烹饪

【桃李厨艺】地道陕西姿卷

　　今天分享给你的这道美味其实很简单的，也是家里经常做的，它可以根据自己的口味包不同的馅，说到这里，你第一时间肯定会想到饺子，NO,那是什么呢？继续往下看。

主料

辅料

陕西姿卷的做法步骤

1.先把面和好用湿布盖上醒15—30分钟，不要和的太软。
2.把韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条切碎放进盆里。
3.把醒好的面擀成一张大面片，大概如饺子皮的厚度。
4.把切好的馅料拌上盐、花椒粉、鸡精、食用油拌匀散在面皮上（馅料用多少拌多少，油不要太多）
5.从中间开个小口开始慢慢卷向外面。
6.把卷好的芝卷切成段，摆在蒸笼上。
7.等水烧开后把蒸笼放在蒸锅上蒸15——20分钟，10分钟后转小火。
8.揭开锅盖，把蒸好的芝卷放凉。
9.把芝卷切成寸断放在盘中浇上调味汁即可。

小窍门&温馨提示

温馨提示：
1、可以根据自己口味的喜好做不同的馅料；
2、馅料用多少拌多少，韭菜见盐会慢慢出水分，馅料里拌少许油会增加芝卷的松软。
３、蒸的时间不宜过长，时间太长，馅料颜色就不那么鲜亮了，尤其韭菜馅的；
４、调料汁也可以根据自己口味的喜好调制。

分类：小吃

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