鸡蛋灌饼

1.将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

2.晾至不烫手，用手揉成团，盖保鲜膜静置30分钟

3.将面团分成四份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

4.取其中一份，稍稍压扁，中间用刷子刷上一层植物油，注意边缘不要涂抹

5.捏包子的手法将面团捏起来

6.收口向下，用擀面杖擀成圆形的饼胚

7.鸡蛋打散备用

8.平底锅放少许植物油，加热，锅热后放入饼胚

9.小火烙至一面金黄后翻面，待饼胚鼓起后，用筷子将饼扎个洞

10.倒入打散的鸡蛋，鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻，还有少许的盐均可，因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加

11.鸡蛋凝固后饼也就熟了

12.将火腿放入锅中煎一下

13.饼上抹上香辣酱

14.放上洗好的生菜和煎好的火腿

15.开动吧