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蛋肉一锅端(卤制)
xingkong1970
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猪肉:滋阴、益气
鸡蛋:富含蛋白,增强免疫力
肉香味浓郁,下酒下饭菜
简单
卤
五香
一小时
食材明细
主料
五花肉
500
辅料
茴香
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
冰糖
适量
当归
适量
老抽
适量
橙皮
适量
花椒
适量
辣椒
适量
盐
适量
蛋肉一锅端(卤制) 的做法步骤
1.
大料烧出香味(大料可以用煲汤袋装上)
2.
加入老抽和五花肉继续煮。
3.
中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右,敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋,也可以是生蛋,生蛋蛋壳要清洗干净。
4.
关火后再焖一会就完全软烂了。
5.
肉捞起,蛋壳剥掉,剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。
小窍门&温馨提示
大火烧开改中火慢慢去煮,
关火后再焖几分钟,肉的色泽更亮。
分类:
热菜
查看全部(共5步)
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