爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始

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爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始

主料

辅料

玉米油适量

烫面戚风蛋糕的做法步骤

1.先准备好材料
2.把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶锅中煮沸
3.加入易小焙面粉
4.搅拌均匀至面糊状
5.电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态
6.鸡蛋的蛋黄蛋清分离
7.把蛋黄倒进面糊中
8.搅拌均匀
9.蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，再加入白砂糖
10.打发至干性发泡
11.刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用，采用上下翻动的手法
12.再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀
13.把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中
14.搅拌均匀
15.倒入模具中，震平
16.

分类：烘焙

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