花生排

onesummerday

花生排

朋友叫我交作业。
我：你不知道我有拖延症吗？
她：知道，所以我特意来叫你。
......人生最痛苦的事就是被逼着交作业好吗？
不过说是这么说，有压力还是好事一件。本来有可能拖到201N年去的功课，很快做完了。出炉后马上给父母送去品尝，看着吃过饭的老人品尝我做的点心，内心的快乐无法形容。
为爱烘焙，本就是乐事一件。

底坯

盖面

蛋清60g
砂糖50g
去皮花生100g

花生排的做法步骤

1.黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。
2.加糖搅拌匀。加蛋液打匀。
3.低粉过筛后加入黄油中，拌匀。
4.用手捏成团。用保鲜膜包好静置15分钟。
5.取350g的面团，把面团擀成0.5cm左右厚的面皮。
6.切成合适的大小，放在油纸上，放烤盘里。
7.剩下的面捏成小团，轻搓成长条。
8.在底坯两侧抹上蛋清液，把长条粘在底坯两侧。用筷子在长条上夹出花纹。
9.放在预热好的烤箱里，中层，上下火180℃烤10分钟。
10.在烤底坯的过程中，准备盖面。把蛋清和糖混合均匀。
11.小火加热，不停地画圈搅拌，直到发白粘稠。
12.关火，放入低粉和花生碎（事先用擀面棍压碎）。
13.烤好的底坯。
14.搅匀，倒在底坯上，按平。将花生排放入烤箱里，180℃烤20~25分钟。
15.切块食用，香酥可口。

分类：烘焙

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