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芝士火腿面包
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香喷喷的芝士火腿面包,喜欢咸香口感面包的筒子不要错过哦~
初级
烘焙
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
水
135克
鸡蛋
25克
盐
3克
酵母
3克
糖
20克
黄油
20克
奶粉
10克
辅料
火腿
适量
马苏里拉奶酪
适量
白芝麻
适量
芝士火腿面包的做法步骤
1.
将除黄油外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团,加黄油揉至出膜。
2.
基础发酵至2倍大。
3.
取出排气,分割成9份,滚圆松弛15分钟。
4.
取一份擀成椭圆形,放上肉松,压薄底边。
5.
自上而下卷起,捏紧两头,依次做好9个面团。
6.
取3个面团,搓长后排列在一起。
7.
从中间开始往下编辫子。
8.
编好一头后,调个再编另外一头。
9.
依次编好3个辫子(我编了一个长的两个短的),放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。
10.
刷一层全蛋液,撒上马苏里拉奶酪碎、火腿丁和白芝麻,放到预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小窍门&温馨提示
中间可以放肉松,也可以不放,直接卷起搓长。
分类:
烘焙
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