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好吃不停口——芝麻薄脆
76小龙女
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又香又脆的芝麻饼烤好啦,快来尝尝吧~,当然要放凉了吃喽~
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
50g
辅料
熟白芝麻
50g
配料
黄油
20g
白糖
20g
蛋白
1个
葡萄糖内酯
适量
芝麻薄脆的做法步骤
1.
黄油融化成液体,加入蛋白略拌匀。
2.
加入白糖搅拌均匀。
3.
筛入面粉和内酯混合物,略微混合即可。
4.
倒入白芝麻。
5.
抓成面团,松弛放置20分钟。
6.
面板上撒少许面粉,搓长切小块。
7.
擀成薄饼。
8.
排入烤盘,放入预热烤箱170度6-8分钟。
小窍门&温馨提示
1.要擀薄并且均匀烤好就越脆。
2.烤制时会从四周开始变色,注意温度调节,别烤糊了。
3.烤好后在烤箱中焖一会儿既可以更加酥脆还可以使上色更匀称哦~
4.此品是甜口的,想来做成原味或者咸口的也会别有风味,感兴趣的可以试试~
5.简单又健康的小零食,绝对值得一试!
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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