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双椒鱼头
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简单
蒸
中辣
二十分钟
食材明细
主料
雄鱼头
1个
辅料
剁椒泡椒
适量
盐
少许
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
4汤勺
植物油
2汤勺
芝麻油
少许(没有可以不放)
双椒鱼头的做法步骤
1.
买个雄鱼头,回来清洗干净历干水两面分别撒点盐,一丢丢就行,因为泡椒剁椒蒸鱼豉油都含盐分
2.
把姜切片,葱切段铺在盘底,再把鱼头放上面,鱼头上一半放好剁椒,一半放好泡椒,撒点鸡精
3.
蒸锅里放好水烧开后把鱼放进去大火蒸15分钟就好了,把鱼端出来倒掉些许汤汁,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,用炒锅把植物油加热至冒烟,淋在上面,撒点芝麻油就可以上菜啦
小窍门&温馨提示
下面多铺点葱姜,去腥,一定水开后大火蒸鱼,植物油必须烧的冒烟后淋在上面才香
分类:
热菜
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