淡奶油夹心面包

yxeg5

淡奶油夹心面包

买了几个做螺丝卷的模具，试试新，整型还没掌握好，不过夹了淡奶油味道真是没的说。

主料

馅

淡奶油夹心面包的做法步骤

1.准备好所有的食材并称量好。
2.黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3.将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）
4.用牛奶和面。
5.和成面团静置30分钟。
6.放入软化的黄油和酵母粉。
7.用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
8.发酵至2倍大。
9.发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
10.准备好模具。
11.取一块面团搓成长条。
12.一圈一圈的缠在模具上。
13.盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
14.烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
15.淡奶油100克加入10克的砂糖。
16.打发后装入裱花袋。
17.烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。

小窍门&温馨提示

识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。参考图8

分类：烘焙

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页