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酸辣肉末茄子
蓝湖
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初级
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
茄子
250克
青椒
100克
辅料
大蒜
10克
生姜
10克
酸辣椒
15克
酸辣肉末茄子的做法步骤
1.
茄子切块,用水泡着防变色,辣椒切片,肉切末,姜蒜切末,酸辣椒备用
2.
肉末用料酒和酱油先腌制
3.
锅内加橄榄油,倒入茄子先炒软
4.
炒软后的茄子先捞出备用
5.
锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6.
再加酸辣椒炒,再倒入肉末炒至变色
7.
再加入青椒和茄子翻炒
8.
加酱油,少许盐和醋拌匀即可起锅
9.
做好啦
小窍门&温馨提示
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
分类:
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