干豆角烧肉

麦子老妈

干豆角烧肉

干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。首先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米见方的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。我很喜欢吃干豆角烧肉，感觉太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!香香的比新鲜的豆角好吃有味！

主料

猪肉500克
干豆角50克

辅料

干豆角烧肉的做法步骤

1.干豆角提前用温水泡几小时，我是隔夜浸泡的
2.五花肉切成小块，我用的一半是五花肉，一半是排骨，最好全用五花肉
3.我把泡软的干豆角绑在五花肉上，其余的切成长段
4.把猪肉放入锅里加姜片焯水，变色后捞出洗去血沫
5.把焯好的猪肉放入自动锅里
6.加入调味料
7.加入适量清水后用锅铲拌匀
8.加上盖子，启动开关按钮，选择（红烧肉）程序，烹饪程序自动执行，默认58分钟
9.烹饪时间过半后，加入干豆角拌匀，继续炖煮
10.程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅

小窍门&温馨提示

1、干豆角一定要浸泡透，这样煮好的豆角吸足了肉汤的汁水，真的比肉还好吃
2、最好全部选用五花肉
3、豆角怕煮得太烂不成型，所以我是等煮到一半后再放入的
4、没有自动烹饪锅就按照平时红烧肉的做法

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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