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番薯干
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冬天也是收获的季节,这个时候番薯大丰收。邻家啊姨乡下的番薯今年长势好,每一根都是肥大肥大的,用来煮番薯糖水或者晒番薯干都不错,做番薯饼也合适。这次我就煮了一锅,烘番薯干。
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
番薯
1000克
辅料
清水
适量
番薯干的做法步骤
1.
番薯洗净后,放入锅里,加入清水,清水淹过番薯大部分即可。
2.
盖锅,高火,时间为70分钟。因为煮了40分钟后,番薯还是不能顺利刺穿,所以再煲了30分钟,实在太大根了。
3.
将煮好的番薯剥皮。
4.
然后切成厚度为1厘米的薄片。
5.
将番薯片铺放入果干机中,用60度来烘干,时间为12个小时。
6.
因为CC喜欢吃口感偏干硬的,所以我这次烘得久一点。一般孩子和老人家吃,烘8个小时就行,CC是狗狗。
小窍门&温馨提示
烘番薯干,最好用湿粉的番薯,就是那种煮熟后剥开会出糖水的那种,一般将表面水分烘干或晒干即可,吃起来软软的,粘牙为佳。若太硬的话适合请小狗狗吃。
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