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清蒸龙利鱼柳
左颜
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简单
蒸
清淡
二十分钟
食材明细
主料
龙利鱼柳
一片
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
辅料
盐
适量
姜葱
适量
清蒸龙利鱼柳的做法步骤
1.
将冰冻龙利鱼柳解冻(可以用微波炉或者直接放置于常温解冻),取适量姜,一半切片一半切丝,将葱白切段,葱叶切丝,放一旁备用
2.
取一盘子,在盘子底部铺一层姜片及葱段,然后将解冻好的鱼柳放在姜葱之上,鱼柳上面再铺一层姜片及葱段
3.
蒸锅烧开水后,将鱼柳放到蒸锅内,大约蒸7分钟左右,然后关火虚蒸1分钟即可取出
4.
取出蒸好的鱼柳,将蒸鱼时用的所有姜葱以及蒸鱼水倒掉,在表面铺一层姜丝及葱丝
5.
取炒锅,倒入适量食用油烧至冒烟,然后将热油倒在蒸好的鱼柳的姜葱上呛出姜葱的香味,倒入适量蒸鱼豉油,大功告成
小窍门&温馨提示
1.蒸鱼的时候铺的姜片千万不要多放,放多了姜味很重抢了鱼的鲜味
2.蒸好的鱼柳千万要记得把蒸鱼时候用的姜片及葱段扔掉,还有蒸鱼时候盘子里的水一定要倒掉,不然非常腥
3.葱丝可以用牙签刮出来
4.最后热油呛的时候一定要将油烧热,最好烧到冒烟,温度够高才能把姜葱的香味呛出来
5.蒸鱼的时间不宜过长,蒸太久会老掉。一般超市里卖的包装的鱼柳,那种分量蒸6-8分钟绝对是够的了
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