香炒藕片

情一诺

香炒藕片

莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。

主料

嫩莲藕300克
野山椒100g

辅料

香炒藕片的做法步骤

1.准备食材：莲藕、野山椒
2.莲藕去皮洗净、切片
3.放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分
4.野山椒剪碎
5.锅内放清水，加入精盐或植物油烧开，放入藕片焯熟，冷水冲凉，沥干水分
6.锅内植物油烧热，放入姜末、野山椒爆香
7.下入藕片，加精盐、白糖翻炒
8.放入醋调味
9.最后淋上花椒油即可

小窍门&温馨提示

1、莲藕要先用沸水焯烫成熟
2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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