爆浆炸鸡排

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  1.鸡胸肉洗净去脂肪
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  2.片成适当薄厚的肉片，记得要是双数
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  3.用嫩肉针戳戳戳戳，使肉质细嫩好入味
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  4.戳好的肉就像这样
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  5.葱姜蒜剁成碎末
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  6.装到汤料包里，后期好收拾
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  7.在盆中加入盐花椒粉黑胡椒粉孜然粉料酒酱油和耗油，加入刚刚的汤料包，倒入适当的清水，调成腌料汁
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  8.将肉片浸入腌料汁，腌制一个小时左右
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  9.鸡蛋打散
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  10.剥开适量的芝士片备用
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  11.将腌制好的肉片摊开在砧板上
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  12.放上适量的芝士片
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  13.盖上另一片肉片
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  14.用牙签固定，但是这样在吃的时候就要注意一点，或者技术好的可以选择大火快炸避免散开
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  15.裹上一层生粉
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  16.裹上一层蛋液
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  17.最后再来一层面包糠
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  18.冷锅入油，油量不要太多，太多会油，中火加热至油温五成热
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  19.放入鸡排，煎炸至双面金黄，出锅
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  20.成品，当当当当~外酥里嫩，爆浆满满
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  21.可以根据个人口味刷烤肉酱和撒辣椒粉，口味更佳

小窍门&温馨提示