黑蒜三杯鸡煲

清道本草

黑蒜三杯鸡煲

鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。

主料

去骨鸡腿肉460g
去皮蒜头40g
青葱40g
去皮白洋葱100g
植物油适量
绍兴酒适量
三杯酱适量

辅料

小干辣椒10g
干红尖椒20g
九层塔15g
黑蒜50g
黑酱油适量
高汤适量

黑蒜三杯鸡煲的做法步骤

1.将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。
2.另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。
3.加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。
4.加入三杯酱调味，完成。

小窍门&温馨提示

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！

分类：热菜

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