菜谱
搜索
黑蒜三杯鸡煲
清道本草
发布
鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。
中级
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
去骨鸡腿肉
460g
去皮蒜头
40g
青葱
40g
去皮白洋葱
100g
植物油
适量
绍兴酒
适量
三杯酱
适量
辅料
小干辣椒
10g
干红尖椒
20g
九层塔
15g
黑蒜
50g
黑酱油
适量
高汤
适量
黑蒜三杯鸡煲的做法步骤
1.
将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。
2.
另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。
3.
加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。
4.
加入三杯酱调味，完成。
小窍门&温馨提示
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
分类：
热菜
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
烧白
大锅菜
干锅牛蛙
红烧大排
肥牛金针菇
干锅茶树菇
金针菇培根卷
炸虾
清蒸桂鱼
洋葱炒肉
茄子炖土豆
榨菜炒肉丝
香辣肉丝
土豆炖牛腩
美食天下首页
菜谱
