砂锅鸡块

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砂锅鸡块

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

食材明细

主料

鸡1个

辅料

砂锅鸡块的做法步骤

1.鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末
2.所有调料除盐全部放入砂锅
3.焯好水的鸡块放入砂锅
4.加适量温开水，大火上气煮开
5.煮开后转小火焖二十分钟即可

小窍门&温馨提示

鸡块先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味

分类：热菜私房菜

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