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胡萝卜面包
暖心sweety
初级
烤
甜味
三小时
主料
低筋面粉
50克
高筋面粉
150克
胡萝卜渣
35克
胡萝卜汁
95克
黄油
16克
蜂蜜
10克
蛋液
20克
细砂糖
15克
辅料
酵母
3克
胡萝卜面包的做法步骤
1.
准备好材料,胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
2.
除黄油外将所有材料混合揉成面团,揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉,至扩展阶段
3.
如图,拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时,即完全扩展
4.
放至温暖处发酵至两倍大
5.
分割成六份揉圆松弛15分钟
6.
擀成水滴形
7.
上下折叠如图
8.
整形面团,接口处捏合紧密,放入铺好油纸的烤盘,放至温润处继续发酵
9.
发酵完成刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度上下火18分钟
10.
取出放入盘中,用生菜叶装饰,宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了
小窍门&温馨提示
根据胡萝卜渣的含水量,自行调整液体用量
分类:
烘焙
儿童
午餐
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