锦粉饺

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  1.先把老豆腐切片煎好
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  2.胡萝卜切成碎末
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  3.热锅凉油爆香姜末蒜末，下肉糜翻炒，然后放生抽，胡椒粉
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  4.肉变色后加入豆腐碎和胡萝卜碎，调入盐，味精，鸡精
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  5.香葱放点植物油浸泡一下
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  6.等锅里的馅彻底放凉后拌入香葱，切记彻底放凉，也可以盛出来放凉，凉的更快
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  7.然后我们把开水冲入红薯淀粉中，用筷子搅拌，和成面团，面团很烫，小心手。这一步我们老家有人用熟的芋头代替开水，但是我喜欢更Q弹的，放芋头筋度降低
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  8.然后取一点面团搓成小剂子
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  9.可以用手捏成中空，也可以借擀面仗擀开
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  10.包成三角形或自己喜欢的形状
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  11.包好的饺子上蒸锅蒸十至十钟，揭开锅盖外皮变晶莹剔透就可以，因为馅是熟的，凉却后颜色更加深，我好多步骤拍照和说明不十分相符，忘了拍照
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  12.温州特色芋粉饺完成，水晶一般，朴素的农家小吃，在外地有钱也买不到，哈哈～

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