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【飞禽走兽篇】自制电饭煲叉烧
柴哇哇学煮饭
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叉烧,咸香甜,味道鲜美,是广东一道特色菜,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,自己制作,干净卫生,没有添加色素。
初级
其他
咸甜
半小时
食材明细
主料
去皮五花肉
600克
辅料
腐乳
一块
盐焗鸡粉
小半包
糖
适量
老抽
适量
花生油
一点点
自制电饭煲叉烧的做法步骤
1.
材料:
去皮五花肉600克,腐乳一块,盐局鸡粉小半包,糖适量,老抽适量,花生油少量。
2.
碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎。
3.
加适量老抽搅拌均匀。
4.
将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁。
5.
抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右。
6.
腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内,加2汤勺子水
7.
按下煮饭键
8.
闻到香味用筷子翻动,大概10分钟左右闻到香。
9.
15分钟左右电饭煲会自动跳闸,拔掉电源,不开盖子焖焗一会。
10.
芳香四溢的电饭煲叉烧做好了。
11.
稍冷却切片装盘。
12.
五花肉做的叉烧要比精瘦肉做的好吃。
小窍门&温馨提示
腐乳:我觉得放点腐乳,肉质会比较嫩,容易嚼,
老抽:容易上色 ,没有老抽可以用生抽
花生油:放一点点,可以去掉猪肉的腥味。
电饭煲功率不同,时间上会有所不同,怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动,让肉块均匀的粘上酱汁,这样既不容易粘底,又上色。
分类:
热菜
家常菜
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