【飞禽走兽篇】自制电饭煲叉烧

柴哇哇学煮饭发布

【飞禽走兽篇】自制电饭煲叉烧

叉烧，咸香甜，味道鲜美，是广东一道特色菜，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，自己制作，干净卫生，没有添加色素。

主料

去皮五花肉600克

辅料

自制电饭煲叉烧的做法步骤

1.材料：
去皮五花肉600克，腐乳一块，盐局鸡粉小半包，糖适量，老抽适量，花生油少量。
2.碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎。
3.加适量老抽搅拌均匀。
4.将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁。
5.抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右。
6.腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内，加2汤勺子水
7.按下煮饭键
8.闻到香味用筷子翻动，大概10分钟左右闻到香。
9.15分钟左右电饭煲会自动跳闸，拔掉电源，不开盖子焖焗一会。
10.芳香四溢的电饭煲叉烧做好了。
11.稍冷却切片装盘。
12.

小窍门&温馨提示

腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼，
老抽：容易上色，没有老抽可以用生抽
花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味。

电饭煲功率不同，时间上会有所不同，怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动，让肉块均匀的粘上酱汁，这样既不容易粘底，又上色。

分类：热菜家常菜

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