肉丝西红柿菠菜面片汤

1.头天晚上将面和好，稍软些，面里放一小勺油，盖盖醒10分钟，在揉光滑，盖盖醒（这是醒了一夜的面）。

2.将辅料准备好

3.将醒好的面擀成片，切成宽条，横向在开一刀。

4.煮锅里放水，烧开，

5.将面片抻长放到煮开水锅中煮。

6.炒锅烧热放油，下肉丝翻炒，放料酒，糖，酱油，葱姜丝，放开水，水开后，放入西红柿丁，菠菜丁，开后小煮，放盐，鸡汁，关火。

7.将煮好的面片盛去入碗中，在将煮好的汤汁盛入碗中。

8.面筋道，滑嫩，味道鲜美。