肉丝西红柿菠菜面片汤

• 
  1.头天晚上将面和好，稍软些，面里放一小勺油，盖盖醒10分钟，在揉光滑，盖盖醒（这是醒了一夜的面）。
• 
  2.将辅料准备好
• 
  3.将醒好的面擀成片，切成宽条，横向在开一刀。
• 
  4.煮锅里放水，烧开，
• 
  5.将面片抻长放到煮开水锅中煮。
• 
  6.炒锅烧热放油，下肉丝翻炒，放料酒，糖，酱油，葱姜丝，放开水，水开后，放入西红柿丁，菠菜丁，开后小煮，放盐，鸡汁，关火。
• 
  7.将煮好的面片盛去入碗中，在将煮好的汤汁盛入碗中。
• 
  8.面筋道，滑嫩，味道鲜美。

小窍门&温馨提示