炖大骨

薄荷草1979

炖大骨

炖猪大骨时加上少许的醋，这样煮出的汤是很补钙的。
不仅肉香，骨髓的味道也很棒。汤洒上一点香菜也很好喝。

主料

猪大骨1000克

辅料

炖大骨的做法步骤

1.准备猪大骨1000克。
2.洗净的大骨放锅中焯烫。
3.焯烫后的大骨再次用水洗净。
4.准备葱、姜、大料备用。
5.大骨放锅中添入足量的水，放入图4中的所有配料。
6.加入1小勺盐（这个时候加盐比较容易入味）和少量米醋。
7.大火烧开，小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、炖大骨时记得一定要加入少量的醋，这样更有利于钙质的吸收。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻，留着煮面条或者做菜的时候使用。

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