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【飞禽走兽】----馕包肉
爱吃de胖子
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馕包肉本是新疆菜,应该用羊肉来做。到了山东,入乡随俗就改用了猪肉来做,不过味道也是很香的,尤其是垫在最下面的馕,充分的吸收了汤汁的味道,吃起来味道格外的好。
中级
炖
咸甜
一小时
食材明细
主料
带皮猪五花肉
750克
新疆馕
一张
辅料
土豆
500克
配料
葱
15克
土豆
500克
姜
5克
八角
2颗
酱油
5克
味达美
5克
盐
3克
水
适量
五香粉
5克
馕包肉的做法步骤
1.
土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
2.
五花肉切成块。
3.
热锅下油,放入白砂糖小火炒化。
4.
放入五花肉翻炒。
5.
炒上糖色。
6.
再加入剩下的调料。
7.
大火烧开转小火炖40分钟。
8.
再放入切好的土豆块炒匀。
9.
再盖盖炖20分钟。
10.
把馕切块放在盘子上面。
11.
再把炖好的肉放在上面即可。
小窍门&温馨提示
做馕包肉用的馕最好选择硬馕,这样筋泡。
如果用羊肉最好,相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。
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