圣诞花环面包

西山豆角

圣诞花环面包

对洋节的关注明显不足。搞个花环面包，除了应景儿，也算年终给自己的这个小厨房，划个“臭美”的句号吧。

主料

辅料

彩色小糖粒少许
蛋液少许
食用油少许

圣诞花环面包的做法步骤

1.将除黄油外的所有原料倒进面包机中
2.进行第一次活面
3.活好后加黄油再次活面
4.面团取出放盆中
5.室温约2小时，完成第一次发酵
6.气孔明显的面团
7.硅胶案板上滴少许油，取二分之一面团(总面量可以做两个花环面包)，分成三条
8.刷些食用油
9.稍拉长
10.开始编辫子
11.编得要均匀，找到小时候梳辫子的感觉了吧
12.编好后围成圆形，将多出来的一条面压扁
13.绕到花环上，收口
14.小心移到烤盘的油纸上
15.用烤箱的发酵功能进行二次发酵，约1小时
16.发好后刷蛋液，同时200度预热烤箱3、5分钟
17.将上下管温度调为150度，加热风，烤盘放中层，烤15-20分钟
18.烤后辫子的形状保持得还不错
19.出炉后充分放凉，因为要用小糖粒作装饰
20.特意从彩色糖粒中，挑出带感的红色、绿色的小星星
21.来个特写，我这个糖粒是从经常光顾的某家烘焙原料店买的
22.换个角度也很有气氛噢
23.不知道花环面包是不是圣诞的标配，自娱自乐吧

分类：烘焙下午茶

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