红烧肉盖浇饭

1.调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。

2.蚝油、番茄酱、老抽、生抽

3.土豆、西兰花洗净备用。

4.土豆去皮滚刀切成拇指大小的块。西兰花切成小朵。

5.土豆焯水。

6.西兰花焯水。

7.豆腐干洗净晾干备用。

8.斜刀切成麻将大小的不规则片。

9.过油炸稣。

10.提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）

11.起油锅，先放入番茄酱炒香然后放入土豆和豆腐干翻炒一下调入盐、糖、味精、鸡精、五香粉、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。

12.煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。

13.煎锅、模具刷油上火预热。

14.转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。

15.等鸡蛋定型后去掉模具即可。

16.蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。

17.附赠果盘：苹果、桔子、梨。