红烧肉盖浇饭

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  1.调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
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  2.蚝油、番茄酱、老抽、生抽
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  3.土豆、西兰花洗净备用。
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  4.土豆去皮滚刀切成拇指大小的块。西兰花切成小朵。
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  5.土豆焯水。
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  6.西兰花焯水。
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  7.豆腐干洗净晾干备用。
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  8.斜刀切成麻将大小的不规则片。
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  9.过油炸稣。
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  10.提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）
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  11.起油锅，先放入番茄酱炒香然后放入土豆和豆腐干翻炒一下调入盐、糖、味精、鸡精、五香粉、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。
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  12.煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。
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  13.煎锅、模具刷油上火预热。
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  14.转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。
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  15.等鸡蛋定型后去掉模具即可。
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  16.蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
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  17.附赠果盘：苹果、桔子、梨。

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