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下酒小菜“风味豆干”
碎碎闲
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下酒小菜、酸甜微辣、回味无穷
简单
烧
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
五香豆腐干
适量
辅料
味精
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
醋
适量
辣子角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
风味豆干的做法步骤
1.
味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、醋、辣子角、花椒、冰糖。
2.
豆腐干洗净晾干备用。
3.
将晾干的豆腐干切成不规则菱形片。
4.
将切好的豆腐干过油炸至变色。
5.
另起油锅,先小火炒香辣子角、花椒同时炒化冰糖、番茄酱,再加入咋炸好的豆腐干炒匀,加入适量的水调入味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、醋。
6.
大火烧开转小火烧制入味,转大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.豆腐干要选五香有味道的。
2.炸豆腐干时要一注意不要一次放的太多否则容易粘在一起。
3.因为五香豆腐干有咸味所以在调味时,不需放盐。
分类:
小吃
查看全部(共6步)
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