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芹菜炒腊鸡

牛妈厨房

冬天的味道少不了腊鸡来帮衬。这是上次朋友送来的腊三味里面的另外一款食材。我一直以为江苏人爱吃甜口的菜,没有想到也会有这么重口的咸。
我问朋友,她们那边如何处理这个腊鸡的咸味,朋友说一般就是焯烫二次就可以了。然后配以白菜之类的用砂锅炖制一下。
当然了我今天没有用砂锅炖制,我是先将腊鸡焯至八成熟,再炒制用料酒白糖来提味。别说这菜真是下饭极了。家有腊鸡的朋友们也可以这样子烹饪一下哦。

主料
辅料

芹菜炒腊鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

喜欢更加辣口的朋友,可以先将辣椒爆炒一下。

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