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京酱肉丝
涵宝de妈
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很出名的一道菜,被我改良了一下,成为了我家喜欢吃的一道菜。肉偶尔要吃,不能说养生就一点肉不吃不是,还是要荤素搭配营养才合理。
初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
瘦肉丝
200g
料酒
适量
鲜酱油
适量
淀粉
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
植物油
适量
水
适量
辅料
面粉
100g
鸡蛋
1个
水
适量
京酱肉丝的做法步骤
1.
我家不喜欢豆腐皮,所以我做了这个小软饼,之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下,鸡蛋和面粉混合,倒入适量清水,调成可以流动的面糊,静置一会
2.
肉洗净,切丝
3.
倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油,腌制一会
4.
平地过放油,倒入适量面糊,用铲子刮平表面
5.
待以免凝固后翻面烙熟备用
6.
黄瓜和胡萝卜切丝摆盘
7.
锅中放适量植物油,油5成热后放入肉丝炒散
8.
盛出备用
9.
锅底留油,放入甜面酱、鲜酱油和糖
10.
放入少许清水
11.
调匀酱汁后放入肉丝,翻炒至肉丝成熟后出锅
12.
成品
分类:
热菜
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午餐
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