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京酱肉丝

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“京酱肉丝”可以说是一道家喻户晓的名菜,其味道咸甜适口,酱香浓郁,肉丝滑嫩,再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用,口感更加丰富,特具风味。
自从女儿喜欢吃这道菜后,我便开始学着去制作,而这道菜的主要环节就是炒酱,一开始总是把握不好火候,酱料炒不到位,使得肉丝挂不住酱汁,直接导致味道欠佳。经过多次的烹饪,现在终于能做出色香味俱全的“京酱肉丝”了。

主料
辅料

京酱肉丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、一定要把甜面酱炒的浓稠,但不能炒糊,这样才能将每根肉丝都裹上酱汁
2、喜欢吃大葱的可以多放些葱丝

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