茄子炖鱼

默默95

茄子炖鱼

功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火

主料

辅料

料酒2勺
青葱适量
姜片适量
蒜片适量
八角2个
家乐猪骨浓汤宝2/1
家乐烧汁4勺
精制油适量
水适量

茄子炖鱼的做法步骤

1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟
2.茄子切滚刀块备用
3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液
4.起油锅，多倒一些油
5.放入鲶鱼翻炒约一分钟
6.至鲶鱼表面稍变色后捞起
7.放入茄子继续炸
8.待金黄色后捞出
9.重启油锅
10.放入姜蒜八角爆香
11.加热水浓汤宝，待融化煮开后
12.放入炸好的鲶鱼茄子
13.煮沸倒入烧汁
14.改中火慢炖15分钟左右
15.最后撒上葱花就可以出锅了

分类：热菜

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