客家咸菜焖猪肉

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客家咸菜焖猪肉

老公是客家人，入乡随俗，婚后经常吃到很多客家菜，其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。

主料

辅料

客家咸菜焖猪肉的做法步骤

1.准备食材。
2.将酸菜泡水半个小时后切碎。
3.将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。
4.花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色。
5.加入酸菜，翻炒2分钟。
6.加入适量的水，使水能覆盖酸菜。加入黄酒，肉更快熟，口感更好。
7.先大火煮开，然后调小火，最后加酱油调味，收汁，装盘即可。

小窍门&温馨提示

1，酸菜根据情况泡水，腌制比较久的酸菜会很咸，此菜全程无需加盐。
2，焖的时候可以加黄酒或白酒，肉会比较快熟，且口感更好。

分类：热菜客家菜

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