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客家咸菜焖猪肉
Dapuff
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老公是客家人,入乡随俗,婚后经常吃到很多客家菜,其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的,酸菜爽口,五花肉肥而不腻,非常下饭。
简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
咸菜
1棵
五花肉
300克
辅料
生姜
1个
生抽
10ml
花生油
15ml
黄酒
10ml
客家咸菜焖猪肉的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将酸菜泡水半个小时后切碎。
3.
将肉切块,切大块,吃起来更有满足感。
4.
花生油起锅,将姜拍碎放入锅中炒一下,加入肉,大火翻炒3分钟。加入生抽,炒至肉上色。
5.
加入酸菜,翻炒2分钟。
6.
加入适量的水,使水能覆盖酸菜。加入黄酒,肉更快熟,口感更好。
7.
先大火煮开,然后调小火,最后加酱油调味,收汁,装盘即可。
小窍门&温馨提示
1,酸菜根据情况泡水,腌制比较久的酸菜会很咸,此菜全程无需加盐。
2,焖的时候可以加黄酒或白酒,肉会比较快熟,且口感更好。
分类:
热菜
客家菜
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