炸佛手

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  1.原料：鸡蛋、肉馅、马蹄、玉米淀粉、面粉、葱、姜。
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  2.马蹄去皮，鸡蛋磕开，面粉加适量的水搅拌成面糊，姜切片，葱切段，将葱段和姜片泡水中备用。
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  3.马蹄用刀拍一下，切成碎。
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  4.鸡蛋中加入盐，打散。
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  5.玉米淀粉和水以1：4的比例兑成水淀粉，加入蛋液中。
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  6.再加入水，搅拌均匀备用。
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  7.肉馅加入葱姜水，拌匀。
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  8.加入马蹄拌匀。
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  9.这是拌好的肉馅。
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  10.将锅烧热，锅底抹薄薄的一层油，将蛋液倒入锅中，蛋液慢慢煎熟，边缘翘起，轻轻揭开，反面煎几秒钟取出即可。
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  11.蛋皮取出置于面板上，抹上一层面糊。
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  12.将肉馅均匀的铺在上面。
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  13.将蛋皮轻轻的盖在肉馅上。
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  14.一层层的卷上去。
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  15.用刀斜着切五刀后切断，形成手指的模样。
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  16.锅内倒入食用油，油5成热时，将佛手下入，炸熟。
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  17.成品。

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