蛋挞

龙门客栈掌柜发布

我家两个男子汉最喜欢吃蛋挞了，每次烤出来的蛋挞都一抢而空，我只能吃点渣渣～

主料

辅料

蛋挞的做法步骤

1.先将蛋挞皮在烤盘上摆放好。
2.牛奶，淡奶油和糖稍微加热一下，搅拌至糖化开既可。（不用加热太久，能把糖化开的温度就可以了）再放凉。
3.加入蛋黄搅拌均匀。
4.再筛入低筋面粉。搅拌好。
5.将搅拌好的蛋挞液过筛。
6.如果时间充沛，蛋挞液可以多过一次筛，这样比较细腻。
7.将蛋挞液舀入蛋挞皮内，八分满既可。（我图片放得有点多了哈）
8.

小窍门&温馨提示

我这种蛋挞皮是直接购买的成品。也可以自己在家里做，（我另外有一篇菜谱‘酥皮烤肠’里面有关于酥皮制作的）就是做得比较麻烦。如果买的是迷你蛋挞皮，迷你蛋挞皮2个=这种蛋挞皮1个的量。也可以在蛋挞里面加入蜜豆、芒果、蔓越莓等东西，又是另一种滋味～

分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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