巧克力曲奇饼

迪晨风

巧克力曲奇饼

主料

装饰材料

黑巧克力适量

巧克力曲奇饼的做法步骤

1.黄油常温软化，放入D600中，加入细白砂糖，先开启1档搅拌1分钟，再开启4档搅打至糖微化；
2.两个鸡蛋分次加入，继续打发；
3.搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态，打好后停止；
4.把晒好的低筋面粉倒入打发好的黄油中，开启1档搅拌均匀，无干粉即可；
5.把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
6.把曲奇面糊挤成长条，大小均匀的挤入烤盘里；
7.放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤18分钟；
8.曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉；
9.把晾凉的曲奇饼两篇合在一起，两头黏上隔水融化后的巧克力；
10.黏好巧克力的曲奇放在一起等巧克力变硬了即可！

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋液2次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！

分类：烘焙

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