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白芸豆烧鸭掌

 粉竽粘糖 2011-05-23 09:06

  这道菜咸鲜微辣,色泽红亮,是佐餐下酒的好菜。
  白芸豆吸入浓浓的酱汁,入口软绵,非常美味。鸭掌易入味,筋多有嚼劲,好吃得停不了口。
  鸭掌还含有丰富的胶原蛋白,低糖,少有脂肪,具有减肥和美容的功效。

食材明细
主料
辅料
配料
白芸豆烧鸭掌的做法步骤
温馨小提示

1、做鸭掌前一定要用滚水氽烫鸭掌,把里面的脏东西煮出来。
2、白芸豆也可以换成花生或栗子。
3、白芸豆也可以不采用高压锅压制的方法,加水隔夜泡发。
4、炖煮过程中要翻动二、三次,让鸭掌上色均匀,也防止白芸豆黏锅。
5、如果想味道更浓郁,可以放一晚再吃。

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