玛格丽特

Meggy跳舞的苹果发布

玛格丽特

玛格丽特是绝对的新手级饼干。它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，并有入口即化之感。据说是一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字做为这款法式甜点的名称。

主料

辅料

熟蛋黄2个

玛格丽特的做法步骤

1.黄油切块软化，煮熟的鸡蛋黄过筛
2.月饼粉或者低筋面粉、玉米淀粉和白糖也准备好
3.黄油加入糖粉
4.用电动打蛋器先将黄油和糖粉混合好，再用低速打顺滑
5.将过筛的熟蛋黄倒入黄油糊中
6.用打蛋器低速打顺滑
7.筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉
9.手揉成团
10.将饼干面团放在保鲜膜上，顺手整理成长条状，我是用保鲜袋拆开的，比保鲜膜更好用；入冰箱冷藏一小时
11.将冷藏好的面团取出
12.称重，分成每个约55克，搓成小球
13.放在烤盘上，用大拇指一按，呈自然纹裂
14.入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右
15.出炉后晾凉再从烤盘中取出
16.

小窍门&温馨提示

用手动打蛋器也可以，黄油无需打发，打顺滑即可；煮熟的蛋黄要过筛，更加细腻；饼干面团要冷藏变硬后，更好成团，按压出来的裂纹更加自然漂亮；时间和温度请视自家的烤箱来调整。

分类：烘焙

查看全部(共16步)

玛格丽特的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页